#194 - Clem le diet: "tu as tout faux sur le gluten" (part 1)

🎙 Dans cet épisode, j’échange avec Clément “Le Diet”, diététicien et créateur de contenu, pour un échange sans filtre autour de la nutrition, du microbiote et des mythes alimentaires.

Nous avons abordé :

– Alimentation moderne & système digestif : FODMAP, gluten, additifs (E466/CMC), édulcorants, sodas zéro et leur impact sur le microbiote

– Protéines & santé métabolique : qualité des protéines, combinaisons végétales, viande rouge et risque cardio-métabolique

– Aliments polémiques : flocons d’avoine, antinutriments, idées reçues et réalité scientifique

– Lipides, cholestérol & maladies chroniques : graisses saturées, cuisine au beurre, LDL/HDL, stéatose hépatique, ratio oméga 3/6, efficacité des oméga 3 végétaux

– …et plus encore.

Un épisode riche en nuances, qui démonte les idées reçues et remet du bon sens dans l’assiette. Partie 1 !

Retrouver Clem sur ig: ⁠⁠https://instagram.com/clem_le_diet

Liens utiles:

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