¿Qué sostiene a una empresa porcina competitiva cuando el mercado aprieta?
En este episodio, Laura Batista conversa con el Ing. César Andrés García Varona, director de porcicultura de Grupo Cervalle (Colombia), sobre los pilares que construyen una operación porcina líder: disciplina en la estandarización y documentación de procesos, estabilización sanitaria como condición no negociable, lectura de la mortalidad en términos de flujo de caja, inversión escalonada en bioseguridad para granjas de cualquier tamaño, liderazgos que consolidan equipos y cumplimiento ambiental planificado.
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