E02: Carne cultivada

Este episodio ofrece una mirada fascinante al mundo de las proteínas alternativas, incluyendo la carne cultivada. Los expertos destacan los impactos ambientales de la industria ganadera tradicional, como las emisiones de gases de efecto invernadero y la deforestación. Exploran la carne cultivada como una opción más sostenible, explicando cómo se cultiva tejido muscular a partir de células madre sin necesidad de sacrificar animales Si bien la carne cultivada ha avanzado significativamente en los últimos años, reduciendo costos y mejorando la calidad, aún enfrenta desafíos de escalabilidad y sostenibilidad. Los expertos discuten alternativas adicionales como las proteínas de plantas, insectos y hongos, reconociendo que la solución más sencilla podría ser simplemente consumir más alimentos vegetales. En general, el episodio brinda un contexto valioso sobre la necesidad de explorar fuentes de proteína más sostenibles y las diversas opciones disponibles, cada una con sus propias ventajas y desafíos Una mirada profunda e informativa a un tema crucial para el futuro de nuestra alimentación y el medio ambiente.