Как одна научная ошибка изменила питание миллионов людей на десятилетия вперёд? В этом выпуске разбираемся, откуда взялась «пищевая пирамида», почему недавно её решили перевёрнуть — и что на самом деле происходило в американской науке о питании в середине XX века. Поговорим о Миннесотском голодном эксперименте, загадочном французском парадоксе и учёном, чья спорная гипотеза о жирах легла в основу официальных диетических рекомендаций на долгие годы. А ещё — о тех, кто с самого начала говорил правду, но был услышан слишком поздно. Приятного просмотра! Ссылка на книгу «Еда для мозга. Меню для ясного ума и хорошей памяти» (и не только): https://book24.ru/author/malozemov-sergey-aleksandrovich-1666266/
