المقاومة بالمقلي الفخاري..صعود المحتوى الريفي في سوريا

الى سوريا حيث برزت في الأشهر الأخيرة موجة من صناع المحتوى الذي يوثقون الحياة الريفية والأكلات التقليدية في ظاهرة يراها كثيرون تعبيرا عن حنين السوريين إلى تفاصيل الحياة اليومية الآمنة...

في فناء منزل ريفي، في قرية صغيرة شرق حمص، يوقد غازي سلوم النار في موقد بدائي شكّله عبر خلط الطين بالأعشاب اليابسة، يضع فوقه قدراً فخارياً، ويبدأ بإعداد وجبة من الطعام، فيما ترصد كل ذلك كاميرا يحملها أحد أفراد العائلة.

صوت من الفيديو: 

“اليوم سأعد لكم أرز بالحليب، طازج مباشرةً من البقرة… هيا لنحلبها معاً.”

بلا كاميرات احترافية، أو مطبخ فاخر، ولا وصفة استثنائية، مجرد طبخة كانت تعدّها والدته.

(غازي سلوم)

“بدأت بتقديم محتوى عن طبخات الريف التي نعدّها في حياتنا اليومية، لست طاهياً محترفاً، بل شخص عادي، و تعلمت إعداد هذه الأطباق من والدتي، رحمها الله.”

غازي، وهو مزارع، دخل عالم صناعة المحتوى منذ أقل من عام، وتجاوز عدد متابعيه السبعمئة ألف. وكل ما يقوم به هو تصوير ما يعرفه: الأرض، والطبخة، والحياة كما يعيشها.

(غازي سلوم)

“إنه طعام البيت. الأطباق نفسها التي أعدّها لعائلتي وأتناولها في منزلي، هي التي أصورها وأنشرها. وأعتقد أن الناس كانت تفتقد هذا النوع من المحتوى، ولذلك لقي هذا القبول.”

ولم يعد غازي استثناءً، ففي الأشهر التي تلت سقوط النظام في سوريا، برزت عشرات الصفحات التي توثق تفاصيل الحياة الريفية؛ من زراعة الأشجار المثمرة، إلى مواسم الحصاد، وصولًا إلى إعداد الأكلات التقليدية بمكونات طازجة تنتجها الأرض.

مشاهد يراها كثير من المتابعين صورة مختلفة عن سوريا، التي لم تخلُ أخبارها، لسنوات طويلة، من رائحة الحرب ودخانها المتصاعد، بينما يبعث البخار المتصاعد من فخارة تغلي على النار، في قرية سورية، شيئا من الطمأنينة.

يرى الباحث السوري في علم الاجتماع، فادي رجب، أن هناك أسباباً عدة لرواج هذا النوع من المحتوى وانتشار صانعيه.

(فادي رجب)

“الحنين إلى الطبيعة بعد سنوات طويلة من الحرب والاستقطاب السياسي، جعل كثيرًا من السوريين يبحثون عن محتوى يذكرهم بالحياة اليومية العادية. هذا النوع من المحتوى يمنح الإنسان شعورًا بالاستقرار، حتى وإن كان بسيطًا.”

أما غازي، فيرى أن الناس كانت تبحث عن شيء آخر… شيء يشبه البيت.

(غازي سلوم)

“كثيرون يعيشون في الغربة ويفتقدون هذه الأطباق التي كانت تعدّها عائلاتهم. ويسعدهم أن يشاهدوها من جديد. وهناك أيضًا طلاب أو أشخاص لا تسمح لهم ظروفهم بالطهو، فيجدون في هذه الوصفات البسيطة ما يمكنهم إعداده بسهولة.”