Fermentierte Lebensmittel für den Darm: Sauerkraut, Kefir und Miso im Alltag (DG370)

Warum Ballaststoffe dazugehören und wie du langsam einsteigst

Viele neue Kundinnen von Arktis sind auf dem Papier gesund und landen bei einem Wohlbefinden von 6 von 10: Am Nachmittag sind sie müde, am Abend ist der Bauch gespannt. In dieser Folge erklärt Julia Gruber, wie du deine Darmflora mit fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut, Kefir, Joghurt, Kimchi und Miso unterstützt, ohne Diät und ohne deinen Alltag umzustellen. In dieser Folge erfährst du • Was beim Fermentieren passiert und woran du lebende Kulturen erkennst • Was eine Stanford Studie mit 36 Erwachsenen zu fermentierten Lebensmitteln und Ballaststoffen zeigt • Warum Butyrat und Ballaststoffe zum Thema gehören • Wer bei fermentierten Lebensmitteln vorsichtig sein sollte

Kapitel mit Zeitmarken

00:00 Einstieg: Müde am Nachmittag, gespannter Bauch

04:24 Was beim Fermentieren passiert

06:15 Lebende Kulturen erkennen

08:34 Sauerkraut im Alltag: Es braucht nicht viel

09:41 Was die Stanford Studie zeigt

13:03 Butyrat und Ballaststoffe

17:03 Histamin: Wer vorsichtig sein sollte

19:37 So steigst du ein

22:41 Genug trinken, Podcast15 und persönliche Beratung

 

Julias Faustformel: Starte mit 1 bis 2 Esslöffeln rohem Sauerkraut, Kefir oder Kombucha, steigere die Menge über 2 bis 3 Wochen und wechsle die Sorten ab. Erwärme fermentierte Lebensmittel nur, koche sie nicht. Persönliche Beratung bei Milena aus dem Team: https://arktisbiopharma.ch/pages/beratung-kontakt

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