冰凍榛子仁咖啡摩士 (Frozen Hazelnut Coffee Mousse)

冰凍榛子仁咖啡摩士 材料： (10 位用) 原粒榛子仁 (whole hazelnuts) - 40 g 砂糖 - 80g 忌廉 - 360ml 無味魚膠粉 - 1.5 茶匙 凍水 (用於溶魚膠粉) - 2 湯匙 咖啡甜酒 (coffee liqueur) - 2 湯匙 即溶咖啡粉 - 1 湯匙 熱水(用於溶咖啡粉) - １湯匙 大雞蛋(分開蛋白及蛋黃) - 3 隻 做法： (1) 榛子仁放攝氏 180 度焗爐內約 5-10 分鐘，焗至皮裂開。用手搓去榛子衣， ...